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    ——超級市場金牌店長——

     

    ——文章來源:中國連鎖經營協會(CCFA)公眾號——

     

    微信圖片_20181224091515.jpg

     

     

    1、金牌店長“畫像”

    2018年評選的CCFA金牌店長中,超市業態下超級市場的金牌店長58%是男性,42%是女性,金牌店長“畫像”[1]:男性金牌店長40歲(女性,41歲),店長培養時間[2]4年(女性,8年),任職店長10年(女性,9年),企業工作14年(女性,17年),總體近八成為大專及以上學歷[3],半數以上年收入超過10萬。

    大型超市(6000平米以上)金牌店長的男女比例各占50%,金牌店長“畫像”:男性金牌店長40歲(女性,43歲),店長培養時間6年(女性,10年),任職店長8年(女性,8年),企業工作14年(女性,18年),總體1/2為大專學歷,1/4為本科學歷,七成以上年收入超過10萬。

    總體來看,超級市場金牌店長的評比趨勢表現為男性化、高學歷,能快速自我學習提升,且對企業有較高忠誠度的特質,大型超市(6000平米以上)金牌店長則體現出女性化、經驗豐富、忠誠企業的趨勢特征。

    2、金牌店長能力“PK”

    1)控成本能力。CCFA金牌店長所在門店的近3年的成本數據顯示,大型超市(6000平米以上)的經營成本2017年同比上升較快,其中房租、水電費、人工費和銷售管理費同比分別上升74%、50%、41%和27%,比較近3年均值,2017年房租上漲最高達41%,銷售管理費上升最小為16%。相比之下,超級市場2017年的經營成本同比有大幅下降,其中銷售管理費、房租、水電費和人工費同比分別下降70%、63%、48%和45%,比較近3年均值,2017年銷售管理費降幅最大達61%,人工費降幅最小為34%。同屬超市業態,大型超市(6000平米以上)和超級市場的成本結構變化真可謂“冰火兩重天”?梢,大型超市(6000平米以上)金牌店長應具有較強的成本控制能力,做好房租、水電和人工費用的控制,而超級市場的金牌店長則應具有超強的降低成本的能力,確保門店主要成本費用支出的持續遞減。

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          (2)增績效能力。CCFA金牌店長所在門店的近3年的業績數據顯示,大型超市(6000平米以上)的經營業績連年遞增,近3年營業額均值為23205.94萬元,同比增長3.84%,毛利率、凈利潤率均值分別為16%、4%,人效、平效均值分別為109.19、2.39,其中2017年同比增長最大的是凈利潤率,達到11%,其次是人效的增長率為4.68%。相比之下,超級市場的總體經營業績有所下滑,其中近3年營業額均值為7532.13萬元,同比減少4%,毛利率、凈利潤率均值分別為16%、6%,人效、平效均值分別為84.2、2.87,其中2017年同比降低最大的是凈利潤率,達到31%,其次是營業額均值下降4%?梢,大型超市(6000平米以上)金牌店長應具有較強的業績保持能力,確保主要業績指標持續上漲,門店經營持續利好,而超級市場的金牌店長則應具有較強的業績提升能力,爭取實現門店主要業績指標2018年同比回漲。

     

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    從近3年超市業態的金牌店長所在門店的發展情況來看,大型超市(6000平米以上)經營業績雖穩步上漲,但成本也同步上漲且快于業績上漲速度,未來此類門店將需要保持業績穩步遞增的同時,嚴格控制經營成本,而金牌店長將被要求具備“穩步提升業績+高效降低成本”的能力。超級市場的情況則有所不同,金牌店長所在門店的成本降低效率較高,但經營業績有所下滑,未來此類門店將要求保持低成本支出的同時,有效提升門店經營業績,而金牌店長將要求具備“低成本運營+快速提升業績”的能力“黑白配”

     

     

    ——百貨購物中心金牌店長——

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    1、金牌店長“畫像”

    2018年評選的CCFA金牌店長中,百貨的金牌店長56%是男性,44%是女性,金牌店長“畫像”:男性金牌店長44歲(女性,41歲),店長培養時間9年(女性,10年),任職店長8年(女性,5年),企業工作17年(女性,15年),總體半數為本科及以上學歷,八成以上年收入超過10萬。

    購物中心金牌店長30%是男性,70%是女性,金牌店長“畫像”:男性金牌店長36歲(女性,42歲),店長培養時間4年(女性,8年),任職店長5年(女性,7年),企業工作9年(女性,15年),總體半數為本科及以上學歷,近六成年收入超過20萬。

    總體來看,百貨金牌店長的特質表現為高學歷,管理能力卓越,且對企業絕對忠誠。購物中心金牌店長中女性店長的特質與百貨金牌店長相似,但男性店長卻顯現出年輕化、高學歷,能快速自我提升的評比趨勢。

    2、金牌店長能力“PK”

    1)控成本能力。CCFA金牌店長所在門店的近3年的成本數據顯示,百貨店的經營成本中房租上漲較快,2017年同比上漲53%,銷售管理費、水電費小幅上升,2017年同比分別上漲12%、7%,僅人工費2017年同比下降21%。相比之下,購物中心經營成本中房租呈“變異式”增長,2017年同比增長達453%,這可能是購物中心規模迅速擴大所致。除此之外,人工費增幅較大,2017年同比上漲53%,水電費略有上漲,2017年同比上升13%,僅銷售管理費用降低,2017年通比減少6%?梢,百貨店金牌店長應具有較強的成本控制能力,做好房租和銷售管理費用的控制,而購物中心金牌店長則應具有超強的成本控制的能力,確保門店主要成本費用支出的增速放緩,并平衡控制好購物中心“變異式”激增的房租。

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    2)增績效能力。CCFA金牌店長所在門店的近3年的業績數據顯示,百貨店的經營業績連年下降,近3年營業額均值為52242.04萬元,同比下降8.79%,毛利率、凈利潤率均值分別為18%、6%,人效、平效均值分別為216.49、2.26,其中,毛利率和凈利潤均下滑,人效和平效略有上升。購物中心的經營業績連續3年上漲,近3年營業額均值為35254.27萬元,同比上漲74%,毛利率、凈利率、人效和平效均有所上升,2017年同比分別上漲6%、25%、70%和85%,總體經營業績持續利好?梢,百貨店金牌店長應具有較強的業績提升能力,爭取實現門店2018年經營績效回暖,而購物中心的金牌店長則應具有較強的業績保持能力,確保主要業績指標穩步上漲,門店經營業績持續利好。

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    從近3年百貨購物中心業態的金牌店長所在門店的發展情況來看,購物中心經營業績穩步上漲,成本同步上漲但小于業績上漲幅度,未來此類門店將需要保持業績穩步上升的同時,有效控制經營成本,而金牌店長將被要求具備“穩步提升業績+有效降低成本”的能力。百貨的經營情況相對復雜,門店經營成本上升,經營業績下滑,未來此類門店將對店長能力提出更高要求,低成本支出的同時,有效提升門店經營業績,而金牌店長將要求具備“有效降低成本+快速提升業績”的“雙核”能力。

     

    ——便利店、專業店金牌店長——

     

     

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    1、金牌店長“畫像”

    2018年評選的CCFA金牌店長中,便利店的金牌店長40%是男性,60%是女性,金牌店長“畫像”:男性金牌店長34歲(女性,33歲),店長培養時間1年(女性,0年),任職店長10年(女性,7年),企業工作11年(女性,7年),總體學歷為大專及以下,七成年收入在5-10萬。

    家電專業店的金牌店長67%是男性,33%是女性,金牌店長“畫像”:男性金牌店長35歲(女性,38歲),店長培養時間5年(女性,3年),任職店長6年(女性,8年),企業工作11年(女性,11年),總體九成以上為大專及以上學歷,半數以上年收入超過10萬。

    總體來看,便利店的金牌店長的特質表現為男性化、年輕化、快速自我提升、管理專業化的變化趨勢,家電專業店的金牌店長特征變化則表現為男性化、學歷水平升級,對企業有較高忠誠度的評比趨勢。

    2、金牌店長能力“PK”

    1)控成本能力。CCFA金牌店長所在門店的近3年的成本數據顯示,便利店的經營成本2017年同比降低較快,其中人工費、房租、水電費和銷售管理費同比分別下降81%、66%、55%和37%,比較近3年均值,2017年人工費下降最多達73%,銷售管理費下降最小為27%。相比之下,家電專業店2017年的經營成本中,人工費、水電費同比下降分別為51%、29%,房租、銷售管理費同比上升分別為50%、22%?梢,便利店的金牌店長應具有較強的降成本能力,做到成本支出的持續下降,而家電專業店的金牌店長則應具有較強的成本控制的能力,有效監控和調整成本支出結構的變化動態,確保門店主要成本費用支出“平衡式”遞減。

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    2)增績效能力。CCFA金牌店長所在門店的近3年的業績數據顯示,便利店的經營業績連年下滑,近3年營業額均值為983.41萬元,同比下降56%,毛利率、凈利潤率均值分別為23%、8%,人效、平效均值分別為71.94、5.82,其中,2017年同比變化除人效上升23%外,其他主要業績指標均下滑50%左右。家電專業店近3年營業額均值為21607.02萬元,同比下降28%,凈利率、人效和平效2017年同比分別減少4%、12%和23%,而較比近3年均值,毛利率、凈利潤率和人效均有3%左右的提升?梢,便利店的金牌店長應具有較強的業績提升能力,實現門店主要經營業績指標值降幅減小、逐漸回暖,而家電專業店的金牌店長則應具有較強的業績保持能力,確保主要業績指標回漲,門店經營業績穩步上升。

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    從近3年便利店、專業店業態的金牌店長所在門店的發展情況來看,便利店經營成本雖大幅降低,業績也同步下降但慢于成本減小的速度,未來此類門店將需要保持嚴控成本的同時,有效提升門店經營業績,而金牌店長將被要求具備“高效提升業績+高效降低成本”的超強能力。家電專業店的情況則相對復雜,金牌店長所在門店的成本變化不平衡,經營業績增速放緩且同比下滑,未來此類門店將要求降成本的同時平衡結構,保持門店經營業績穩步提升,而金牌店長將要求具備“平衡式遞減成本+穩步提升業績”的雙效能力。

     

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